商品コード: pln-uni60g
ピュアシーク価格 (税込): 3,600 円通常価格 : 5,832 円
ポイント: 33 Pt
奥尻産のうにを合成添加物・着色料一切不使用で一夜漬けにした、こだわりの粒うにです。通常の粒うにでは使われることの多いアルコールを使用せず、純粋な塩を必要最低限だけ使用しているため、生うにに極めて近い風味を残しています。それでいて、この瓶一本60g分の粒うにを作るために、なんと倍の120g前後の生うにを使用しているため、うま味がとても濃厚に凝縮されています。うには非常に原始的な消化管しか持っていないため、食べたものの味が身の味わいに強く影響すると言われています。奥尻のうにが評価されるのもまさにその点。奥尻島周辺の昆布は非常に美味なので、それを主食にしている奥尻うにもこれほど美味しいのだと言われています。
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