商品コード: pln-tokishirazu3kg
ピュアシーク価格 (税込): 14,000 円通常価格 : 20,000 円
ポイント: 129 Pt
商品説明
| 北海道で穫れる天然鮭のなかでも、とりわけ美味で希少価値の高い鮭が、この「時鮭」。 通常は秋に穫れるはずのところ、季節外れに漁獲されるため「時不知（ときしらず）」とも呼ばれます。 通常の鮭よりも若く未成熟な状態で水揚げされるため、白子・腹子に栄養を取られておらず脂乗りが良いのが特徴です。 とても柔らかく、甘みがあって美味なため、美食家向け食材として大人気。その中でも特に美味だとして珍重されている、背中の黒と腹の白がくっきりと綺麗なグラデーションになっており、尾びれの付け根が付け根がきらきらと光っている優良個体を厳選。 丸1本を使いやすい2切れごとの真空パックにした姿切り身です。 基本は【2切れ×１２パック前後（頭・尾を含む）・甘塩】でお届けいたします。 ※基本は２切れ真空パックの甘塩でお届けしますが、塩加減・切り方にご指定がある場合は、ご注文内容確認画面に【備考欄】にご記入をお願い致します。 ・塩加減：【生・甘塩・中塩・辛塩】 ・切り方：【完全無加工・内臓抜きのみ・3枚おろし・2切れ・その他】 【ボタンエビ500g】 お刺身用の特大ボタンエビです。 身の歯ごたえと甘みの強さ、とろみある触感、どれを取っても一流のぼたんえびです。7〜9尾前後で500g。 ※生の状態で3kgですが、加工しますと3割前後目減りします。 ※お届けのお日にちはお選びいただけませんので、ご了承のうえお申込下さい。 ※画像はイメージです。 |
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